相信大家是都吃过自助餐，都见过一盘盘的食材在自助轮盘上自动旋转，当我们面前刚好转到我们想要的食材的时候，就可以把它取下来。流水面也是这个原理，但它是吃面的人按顺序排在盛着流水的长竹筒旁边，然后面顺着水流流到自己面前的时候，就可以夹起来吃了，这样的方法特别新奇，也非常新鲜。但是因为有的人如果站在队伍的最末端，可能还需要跟别人抢，才能吃到自己想吃的东西！
有人说，那流水面到底怎么吃呢？那不就是清水面吗？其实在长竹筒的最前面，厨师们会将面条和其他食物一起放入长竹筒中，然后顺着里面的流水往下滑，人们站在长竹筒的两侧，就能够自取里面的面条和食材，而且我们都知道日本人比较喜欢用特别清淡的，原始的食物蘸酱料吃，所以他们会先把蘸料放在一旁，夹起面条放在蘸料碗里，轻轻一蘸就可以直接吃了，在最末端还有放置了一个小篓子来承接这些留下来的食物，为了防止浪费。
但是中国游客本来是冲着新鲜，也想来吃一下这流水面，但是看到这么多人还要排着这么长的队伍，忍不住觉得膈应：后面的人不就是吃前面人的口水吗？日本人真的不会觉得脏吗？但是细想想，其实这和我们中国人用筷子夹菜也是一样的道理，没有必要介意那么多。你们怎么认为呢？
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